Restaurants Campus de Jussieu

Conception des restaurants universitaires et administratifs du Campus de Jussieu dans le 5e arrondissement, pour le CROUS de Paris, en vue du déménagement des restaurants existants.

Ville dans la ville, le Campus de Jussieu s'étend sur 13ha sur la rive gauche de la Seine, il accueille quelques 22 000 étudiants scientifiques. Le CROUS de Paris y projette le déménagement des deux restaurants principaux, universitaire et administratif. Le premier sera situé face à la Seine, au rez-de-chaussée d'une barre dessinée par Urbain Cassan. Le second vient dans le prolongement du Gril conçu par Édouard Albert.

Bien que dans des contextes différents, nous proposons que les deux projets soient reliés : ils résultent de la géométrie du Campus. La trame du Gril orthonormé du Campus vient ordonner le restaurant administratif, il répond à des formes tramées droites. Plus loin, à proximité des formes organiques de la Seine et du Jardin des Plantes, cette grille s'ouvre, se libère pour accueillir le restaurant universitaire aux formes spontanées, vibrantes de multiples facettes, comme un dessin de Paul Klee. Les lignes qui lient les deux restaurants apparaîtront dans le traitement paysager du Campus.

Les deux projets sont conçus en ossature bois, les façades isolées par des matériaux biosourcés et les toitures partiellement végétalisées. Ils s'inscrivent dans les engagements environnementaux forts du plan climat de la Ville de Paris et ceux de Sorbonne Université.